#222222;”>
Привет, друзья!
#222222;”>
Держитесь крепче за свои стаканы с газировкой, потому что FDA только что объявило войну одному из самых таинственных ингредиентов наших любимых напитков. Речь идет о бромированном растительном масле, или BVO для краткости.
#222222; text-align: center;”>
#212529;”>
Оглавление
Что такое BVO?
#222222;”>
Бромированное растительное масло (BVO) — это растительное масло, модифицированное с помощью брома. Бром — это естественный химический элемент, который при комнатной температуре имеет темно-красно-коричневый цвет и жидкое состояние. Когда бром добавляют в растительное масло, оно становится плотнее воды, что делает его полезным для эмульгирования некоторых ингредиентов в воде. Это помогает равномерно распределить компоненты в жидкости и предотвращает их расслоение.
#212529;”>
Где используется BVO?
#222222;”>
За последние 50 лет BVO в основном использовалось для стабилизации цитрусовых ароматизаторов в газированных напитках, спортивных и энергетических напитках. Тем не менее, многие производители в США уже заменили BVO в своих продуктах, и сегодня «лишь немногие напитки в США содержат BVO», как сообщает FDA.
#222222;”> От героя к злодею: история BVO
#222222;”>
BVO начали использовать в пищевых продуктах еще в 1920-х годах, задолго до создания FDA. Сначала агентство внесло модифицированное масло в список продуктов, которые считаются безопасными (GRAS). Однако в 1960-х и 1970-х годах появились сомнения в его безопасности, так как исследования на животных показали, что BVO может повредить сердцу. Правда этим животным давали очень большие дозы BVO, значительно превышающие те, которые употребляют люди. Позже было доказано, что BVO не вредит сердцу. Несмотря на это, в конце 1960-х годов FDA ограничило использование BVO, разрешив его добавление только в очень малых количествах — 15 частей на миллион. Это примерно как добавить каплю воды в бассейн – не много, но все же заметно.
#212529;”>
Современные исследования и запрет
#222222;”>
В 2022 году было проведено исследование, которое показало, что крысы, которых кормили BVO, накопили большое количество брома в крови и тканях. Продукты распада масла находили в различных органах и жировых тканях. Самое тревожное открытие: высокие дозы BVO приводили к увеличению клеток в щитовидной железе, что может вызвать серьёзные проблемы, такие как зоб.
#212529;”>
Заключение FDA
#222222;”>
После таких исследований FDA приняло решение запретить использование BVO в пищевых продуктах. По словам агентства, «данные на животных и людях, включая новую информацию из недавних исследований, больше не предоставляют оснований для заключения, что использование BVO в пищевых продуктах безопасно». Новый запрет вступит в силу 2 августа, и у компаний будет год на то, чтобы убрать этот ингредиент из своих продуктов.
#222222;”>
Следите за своим здоровьем и будьте внимательны к составу продуктов, которые вы потребляете.
Сообщения блогов группы “Личные блоги” (www.securitylab.ru)